• 1 kg Beiried im Ganzen
• 4 EL Englischer Senf
• 4 EL MAZOLA Maiskeimöl
• 80 g Frühstücksspeck
• 10 g Margarine
• 3 EL Senfkörner
• 1 Beutel KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten
• 350 g kleine Zwiebeln (= 4 Stk.)
• 2 EL Kristallzucker
• 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
• Apfelsaft
• 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• Salz, Pfeffer

1. Backrohr auf 90 °C vorheizen.

2. Beiried salzen, pfeffern und mit Senf einstreichen. In Mazola Maiskeimöl rundherum scharf anbraten und im Rohr ca. 1 Std. garen (mittlere Schiene).

3. Speck in Würfel schneiden und in Margarine anschwitzen, Senfkörner dazugeben und mit 1/2 l Wasser auffüllen. KNORR Basis für Wild- und Rindsbraten einrühren und aufkochen.

4. Zwiebeln schälen und achteln, Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren, Rama Culinesse und Zwiebel dazugeben, leicht salzen und anbraten, mit Apfelsaft ablöschen. KNORR Bouillon Pur Rind dazugeben und etwas einkochen lassen.

5. Beiried aus dem Rohr nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Senfsauce und den glasierten Zwiebeln servieren.

Beilagenempfehlung:
Kräuter-Püree: KNORR Flocken-Fertig-Püree mit Milch lt. Anleitung zubereiten. Dann gehackte Kräuter unterrühren und servieren.

Salatempfehlung:
Gurken-Tomatensalat, mariniert mit KNORR Salatkrönung Cremig Joghurt-Kräuter.