• 2 - 3 Frühlingszwiebeln
• 3 EL Erdnuß
• 1 rote Chilischote
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 - 2 EL MAZOLA Keimöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Beutel KNORR Fix für Tomaten-Bolognese
• 1/2 - 1 TL Zitronensaft
• evtl. 1 - 2 TL Erdnusscreme

1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 EL Erdnüsse fein und die restlichen Erdnüsse grob hacken. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.

2. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und im heißen Keimöl oder Erdnussöl anbraten. Mit Salz oder Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln, fein gehackte Nüsse und Chili zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

3. 300 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt Fix für Tomaten-Bolognese einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 1 - 2 Minuten garen. Mit Pfeffer, Zitronensaft und nach Belieben mit Erdnusscreme abschmecken. Mit den restlichen Erdnüssen bestreuen.

Dazu passen Tortillas oder Reis.