• 4 Stk. Lammückenfilets ohne Knochen (à 150 g)
• 3 EL MAZOLA Maiskeimöl
• 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Senfkörner (gekocht)
• 150 g weiche Butter
• 3 EL KNORR Kräuterlinge "Frühlingskräuter"
• 4 EL Petersilie (gehackt)
• 50 g Semmelbrösel
• 120 g Walnüsse (gerieben)
• 1 Beutel KNORR Vitamin plus Basis für Kartoffel-Gratin
• 400 g Kartoffel (groß)
• 30 g Käse (gerieben)
• Salz, Pfeffer

1. Für die Kruste Butter salzen, pfeffern, KNORR Kräuterlinge zum Streuen, Petersilie, Semmelbrösel und Walnüsse einrühren. Mischung kühl stellen.

2. Für die Beilage KNORR Vitamin Plus Basis für Kartoffel-Gratin mit Kartoffeln und Käse laut Anleitung zubereiten.

3. Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Lammfilets salzen, pfeffern und in Maiskeimöl beidseitig braten. Herausnehmen und in eine Auflaufform setzen. Nussmasse in Scheiben schneiden und das Fleisch damit belegen.

4. Bratrückstand mit 500 ml Wasser aufgießen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind einrühren und auflösen. Senf und Senfkörner einrühren und die Sauce kurz köcheln. Dabei öfters umrühren.

5. Fleisch im Rohr (mittlere Einschubleiste / Rost) ca. 1 Minute goldbraun überbacken. Fleisch mit Sauce und Kartoffelgratin anrichten. Als zusätzliche Beilage passt Kürbisgemüse.

Besonders fein schmeckt die Sauce, wenn man 125 ml vom Wasser durch roten oder weißen Portewein ersetzt.