• 400 g ausgelöstes Schweinskotelett (vom Fleischer in ca. 12 dünne Scheiben schneiden lassen)
• Pfeffer
• 6 Scheiben Schwarzwälder Schinken (ca. 50 g)
• 1/2 Bund Basilikum
• 3 EL Maiskeimöl (z.B. MAZOLA)
• 1 Kopf Römersalat oder 2 Mini-Römersalate (ca. 375 g)
• 400 g Tomaten
• 1 Dose Artischockenherzen (425 ml; 240 g Abtropfgewicht)
• 150 g Joghurt
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Cremig American
• Holzspieß

1. Fleisch mit Pfeffer würzen. Schinken längs halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fleisch jeweils mit einer halben Schinkenscheibe und 2 Basilikumblättchen belegen, aufrollen und feststecken. Im heißen Maiskeimöl ca. 8 Minuten rundherum braten.

2. Inzwischen Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.

3. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Cremig American mit Joghurt und 2 EL Wasser verrühren.

4. Basilikumblättchen grob hacken. Vorbereitete Salatzutaten mit dem Dressing mischen und anrichten. Schnitzelröllchen nach Wunsch halbieren und darauf verteilen. Mit Basilikum garnieren.